Ökologische Schaf- und Ziegenhaltung

• Titel: Ökologische Schaf- und Ziegenhaltung
• Organisation: UNI KASSEL
• Seitenzahl: 268

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Inhalt

• Ökologische Schaf und Ziegenhaltung
• Fragen und Antworten für die Praxis
• Gerold Rahmann überarbeitete Auflage
• Schäflein auf der Weide
• frei nach Goethe
• Gerold Rahmann Trenthorst Frühjahr
• PRODUKTE VON SCHAFEN UND ZIEGEN
• Liste der Fragen
• Liste der Fragen
• Tab Tab Tab Tab Tab Tab
• Tab Tab Tab Tab
• Tab Tab Tab
• Abb Abb Abb
• Abb Abb Abb Abb Abb Abb
• Abb Abb Abb Abb
• Geschichte der Schaf und Ziegenhaltung
• Warum werden Schafe und Ziegen gehalten
• Lebensmittel Fleisch Milch
• Geschichte der Schaf und Ziegenhaltung
• Wildschafe Verbreitungsgebiete nach Herre und Röhrs
• Wildziegen Verbreitungsgebiete nach Benecke
• Wann und wo wurden unsere Nutztiere domestiziert
• Statistische Datenbank der FAO FAOSTAT
• Richtlinien der ökologischen Schaf und Ziegenhaltung
• tierische Lebensmittel Nährstoffexport tiergerechte Haltung flächengebundene Tierhaltung
• biotischer abiotischer und ästhetischer Ressourcenschutz
• betriebseigenes Futter und Einstreu
• betriebseigene organische Dünger
• minimierter Einsatz fossiler Energieträger
• Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit
• Rohnährstoffe pflanzliche Lebensmittel Nährstoffexport Sonnenenergie Nährstoff und Energieimport
• Richtlinien der ökologischen Schaf und Ziegenhaltung
• Tiermanagement und behandlung
• Fortpflanzungsmanagement ggf Einstallprophylaxe nach Arzneimittelrecht gesetzlich vorgeschriebenen Wartezeiten
• Ressourcen und Entscheidungsebene
• Betriebswirtschaftliche und Handlungsebene
• Erträge Nahrung Einkommen Freude Bedürfnisse etc
• Menschen mit Zielen und Bedürfnissen landwirtschaftlicher Betrieb
• Ressourcen Arbeit Boden Kapital Kenntnisse Rechte
• Betriebszweige und Produktionsverfahren
• Ökologische Rahmenbedingungen
• Flora und Fauna Wasserhaushalt Relief
• nur bedingt veränderbar
• Klima Bodenstruktur und fruchtbarkeit
• Gibt es andere Richtlinien bei den Verbänden
• Richtlinien für Schafe und Ziegen
• Frage Was schreiben die EUÖkoVO und vor
• Tierart bzw Nutzungsrichtung Grünland Ackerland Schafe Ziegen
• EG Äquivalent von kg NhaJahr
• Schafe und Ziegen
• Die Praxis der Ökologischen Schaf und Ziegenhaltung
• Das Verhalten von Schafen und Ziegen
• Das Verhalten von Schafen und Ziegen
• Nahrungsaufnahmeverhalten Fortbewegungsverhalten Ruheverhalten KörperpflegeKomfortverhalten
• Gruppenstruktur Tierhalter Klima Tageslänge
• Ausscheidungsverhalten Soziale Interaktion Fortpflanzungsverhalten Raumverfügbarkeit Raumbeschaffenheit Fütterungstechnik
• Fakultative Bipedie von Ziegen bei der Gebüschbeweidung
• Ziegen ruhen gerne in Gruppen
• Stall und Auslauf
• Stall und Auslauf
• Stallmodell für Milchziegen nach Bussemas in Redelberger
• Ziegenstall der Versuchsstation für Ökolandbau in Trenthorst
• Lämmer verstecken sich gerne irgendwo
• Liegenischen für Ziegen
• Mutterschafe Ablammstall Maststall
• Max Schadgaskonzentration Vol CO NH H S
• Stallklima und Stallluftqualität nach Korn
• Fressgitter für Schafe und Ziegen
• Kraftfutterfütterung im Melkstand und im Stall
• Haltungstechnik auf der Weide
• Haltungstechnik auf der Weide
• Die Weideausstattung von Schafen und Ziegen
• Traditionelle Hütehaltung in der Lüneburger Heide Foto BLE
• Hütehaltung mit Pferchen
• Verendetes Reh in einem mobilen Elektronetz
• Wann sind Litzenzäune besser oder schlechter als Elektronetze
• Litzenzäune eignen sich besonders für schwieriges Gelände
• Weidezaunmaterial Stromgerät Litze Zaunzange und Stromprüfgerät
• Fangkorral und Fangstöcke mit Kopf bzw Fußhaken
• Weidetränken für Schafe und Ziegen
• Überdachte Raufutterraufen für die Draußenfütterung
• LämmerKraftfutterautomat mit verstellbaren Durchschlüpfen
• Mobile Unterstände für Schafe und Ziegen
• Ernährung von Schafen und Ziegen
• Ernährung von Schafen und Ziegen
• Chemische Analyseschritte und Zusammensetzung von Futtermitteln
• Inhaltsstoffe von Futtermittel haben bestimmte Energiegehalte
• Trockensubstanz und Nährstoffe
• Erhaltungs und Leistungsbedarf
• Futtermittelinhaltsstoffe und Maßeinheiten
• GE Bruttoenergie DE verdauliche Energie ME metabolisierbare Energie
• Metabolische Körpermasse LG
• eg kg LG kg LG
• Verwertung von besser oder schlechter verdaulichem Futter
• Verdauungssystem des Schafes Skizze nach Korn
• Startphase Heide Trockenweid Heide frische
• Stroh wurde die gesamte Zeit ad libitum gefüttert
• Täglicher Nährstoffbedarf von Mutterschafen kg Lebendmasse
• Verzehr kg TS Energie MJ ME Rohprotein g
• Verzehr kg TS Energie MJ ME Rohprotein g
• Tägl Zunahme g Pries Menke Strittmatter
• Täglicher Nährstoffbedarf von wachsenden Ziegenlämmern
• Heu Silage und Gras zur freien Aufnahme
• Körner und Samen
• Wurzeln und Knollen
• Laub und Zweige
• Mineralfutter Vitamine und Salz
• Inhaltsstoffe von konserviertem Raufutter für Schafe und Ziegen
• Mineralstoffgehalt in wichtige Futtermittel
• entnommen aus den FutterwertTabn der DLG
• Tierart Schafe Ziegen
• Anz TM Rohasche Rohprotein Rohfaser Zucker ADF
• nutzbares Rohprotein n P
• Ruminale Stickstoffbilanz RNB
• Beispiel einer Rationsberechnung für HochleistungsMilchziegen kg Milch
• Tagesrationen für Güst
• Tägliche Futterrationen für Ziegen in kg Orginalsubstanz
• Tägliche Futterrationen ad libitum satt
• HaferErbsenstroh Heu Frischgras RübenMöhren Gerste ErbsenHafer
• kg kg kg kg
• Trockenm asseproduktion kgha und Tag
• Klima in Deutschland
• Futteraufwuchs in unterschiedlichen Klimazonen der Erde
• Leguminosen Kräuter Gräser
• sehr gerne gefressen
• Weißklee Luzerne Erbsen Saatwicke
• Hoftorbilanz der Nährstoffe Gesamtbilanz
• Welche Weideverfahren sind angemessen
• Lebendgewichtzuwachs Wollproduktion Summe Produktion
• Lignin in TS kA Verdaulichkeit Rohprotein
• Nährstoffgehalte von Laub ausgewählter Gehölzarten
• TSFM A P F L ADF NDF
• Eisen Kupfer Mangan Selen Kobald Zink
• Kalenderwoche Mittelwert Gruppe Mittelwert Gruppe Mittelwert Kontrollgruppe
• Gewichtsentwicklung von Ziegenlämmern bei unterschiedlicher Fütterung mit HaselnussLaub
• Tägliche Aufnahe Futter Wasser Wasser Futter
• Außentemperatur Schaf kg Ziege kg C C
• Abb Merkdaten für die künstliche Kolostrumgabe für Lämmer
• Milchmenge Liter Alter Tage
• tägliche Zunahmen kg Alter Monate
• Entwicklung der Körpermasse Fleischschaflämmer
• Fett Protein Laktose Zellzahl Energie
• Lämmeraufzucht mit arteigener oder Kuhmilch Barth
• Gesunderhaltung von Schafen und Ziegen
• Gesunderhaltung von Schafen und Ziegen
• F ü tte r u n g
• Die wichtigsten Einflussfaktoren auf die Tiergesundheit
• Handlungsschema für Tiergesundheit und Tierkrankheit
• mittel bis kurzfristig
• Merkmal Allgemeines Verhalten
• Unterschied zwischen gesunden und kranken Schafen und Ziegen
• Ohren Augen Atmung Futteraufnahme
• Kot Harn Wolle Vlies Haare Kondition AID
• so weit in Ordnung
• Die Pflege der Tiere
• Regelmäßige Klauenpflege ist wichtig
• Moderhinkenbehandlung im Klauenpflegestand
• Kurzbeschreibung der vier Phasen der Geburt
• Die Fruchthüllen werden sichtbar
• Nach der Geburt
• Abb Normal und Fehllagen bei der Geburt
• Störungen Blähsucht Aufblähen Tympanie
• Pansenazidose Pansenübersäu erung
• Fütterungsbedingte Krankheiten Fortsetzung
• Magen Darmwürmer bei Schafen und Ziegen
• Bandwurm Moniezia spp
• Infiziertes Schaf mit ausgewachsenem Bandwurm
• Frage Wie erkenne ich eine EndoParasitenVerwurmung
• Wie und wo erkenne ich EndoParasitenbefall
• Schlachtbefund mit bloßen Augen sichtbar
• fache Vergrößerung Teilstrich m
• Institut für Ökologischen Landbau FotoTrenthorst Ed Munn
• Frage Welche Maßnahmen reduzieren die EndoParasitenInfektionen
• Ü berw interte L arven A p ril
• neu e L arven S ep t
• neu e L arven N ov
• Stall W eide W eide W eide
• W ochen B e w e idun g
• Parasitenkontrolle durch regelmäßigen Umtrieb Mindestanforderungen
• Frage Wie vermeide ich AnthelminthikaResistenzen
• Wenn die Tiere krank sind
• Frage Was ist KomplementärMedizin
• Frage Was ist Homöopathie
• Die Potenzierungsschritte in der Homöopathie Becvar
• Dilution Trituration Tabuletta Globuli Injektion Unguentum
• Das Veterinärhomöopathikum ist für die entsprechende Tierart zugelassen
• Frage Was ist Phytotherapie Kräuterheilkunde
• Wichtige Wirkstoffgruppen der Phytotherapeutika
• RiedelCaspari in wwwoekovetde
• Frage Welche sonstigen komplementären Heilverfahren gibt es
• Frage Was verstehen wir als Schulmedizin
• Frage Welche Impfungen sind sinnvoll
• Produkte von Schafen und Ziegen
• Fett Tageszunahme Optimum Geschlechtsreife
• Wachstum und Fleischentwicklung in der Lämmermast
• Produkte von Schafen und Ziegen
• Schlachtkörperqualitäten und haushaltsgerechte Portionen
• Welche Produktqualitäten will der Verbraucher
• Gute Bemuskelung bei geringer Fettabdeckung
• Der gewünschte Schlachtkörper
• Hohe Tageszunahme g T
• Mittlere Tageszunahme g T
• Frage Welche Bewertungsmethoden gibt es für Fleischqualität Schaffleisch
• Dorn und Querfortsätze prüfen
• Unterschiedliche Ausprägung des langen Rückenmuskels Longissimus dorsi
• Fettgewebeklassen sehr gering gering mittel stark sehr stark
• Abb Schlachtkörperqualitäten von Schafen
• Die Fettklassen werden nach folgenden Kriterien vergeben
• BioZiegenschlachtkörper sollten mindestens kg wiegen kg Lebendgewicht
• Frage Lohnt sich die Ziegenlämmermast
• Preise lebend und geschlachtet vermarkteten Lämmern von BioMilchziegenbetrieben
• Minimum Maximum Mittelwert Median Standardabweichung
• Tab Extrem unterschiedliche saisonale und betriebliche Schlachtkörperqualitäten tegutZiegenschlachtaktion
• Wolle und Felle
• Frage Was ist Wolle
• Querschnitt durch die bewollte Haut eines Schafs
• Vereinfachter Aufbau der Wollfaser
• Schematischer Aufbau des Wollhaares
• Frage Geschichte der Wolle
• Frage Wie wird die Qualität von Wolle bestimmt
• Kräuselungsbogen je cm Fein Halbfein halbgrob Grob
• Frage Welche Schurtechnik gibt es
• Handschurgeräte Schur eines Schafes bis Tiere
• ProfiSchafschurgerät zum Hinhängen und leichte Handgeräte ab Tiere
• Frage Wie wird eine gute Schur durchgeführt
• Frage Lohnt sich die Wollproduktion
• Frage Was ist mit der Wolle von Ziegen
• Tab Eigenschaften von Ziegenfasern
• nMikron ncm Mikron Cm Kg
• Frage Warum Landschaftspflege
• Anzahl betroffener Arten
• Mehrfachnennungen der insgesamt Arten
• rm efo d län Ge
• Verbuschungsgrad optimierende Pflege
• Pflegemöglichkeiten von Magerrasen in unterschiedlichen Zuständen
• Tab Verbissleistungen von Moorschnucken in HeideBiotopen
• kaum verbissen Pteridium aquilinum
• Tab Biotope die mit Schafen gepflegt werden können
• BiotopTyp Verheidetes Moor
• Hoch und Bergheide
• Hanglagen im Alpenraum
• kg Strauchmassenzuwachs ha a FM
• Tab Welche Gehölze mögen Ziegen
• Verhaltensvergleich verschiedener Ziegenrassen bei der Magerrasenpflege Verbuschungsgrad
• Tageszunahmen in g
• Tab Nachteile durch Nutzungsbeschränkungen in Schutzgebieten
• gute Futterarten Ertragsanteile in giftige minderwertige Arten Arten
• ns ns ns ns
• Milch und Melktechnik
• nach Wendt Mielke Bostedt
• Aufbau von verschiedenen Eutern
• Welt EU Deutschland
• Spezifisches Gewicht g pHWert Gefrierpunkt C
• Zusammensetzung von Kuh Schaf und Ziegenmilch in Prozent
• Trockensubstanz Fett Gesamteiweiß Casein Milchserumproteine Lactose Mineralstoffe
• Zusammensetzung von Kuh Ziegen und Schafmilch Kengeter
• in der GesamtMolkeprotein e
• Schaf Ziege Kuh
• im Überblick
• Eiweiß FettEiweißQuotient FettEiweißQuotient Harnstoff
• Energiemangel Energiemangel Rohfasermangel Eiweißmangel absoluter undoder relativer Eiweißüberschuss
• gestörte Eutergesundheit Mastitis
• bei größerem Wert Indikator für
• bei kleinerem Wert Indikator für
• Harnstoffwerte bei Ziegen
• Eiweiß und Energie ausgeglichen
• Eiweißüberschuss und Energiemangel
• Harnstoffwerte bei Schafen
• Eiweißmangel und Energieüberschuss Eiweißmangel Eiweißund Energiemangel
• Felderdiagramm zur Einschätzung der Ernährungssituation von Milchschafen Bellof
• Harnstoffgehalt in ppm
• M ilchleistungTag in kg
• Milch kg Eiweiß kg Fett kg
• Menge der Milchinhaltsstoffe in kg
• Milchm enge in kg
• Fettmenge Gerold Rahmann
• InstitutEiweißmenge für Ökologischen Landbau Trenthorst
• kg Fett und Eiweiß
• mind MLP ohne Erstlammende
• Milchmenge in kgTag
• Fettgehalt in Prozent
• Eiweißgehalt in Prozent
• Milchmenge in kg
• Milchfettgehalte verschiedener Ziegen und Schafrassen
• Zellzahlen in Tausendm
• Das Lebensmittel und Bedarfsgegenständegesetz
• Das Milch und Margarinegesetz
• Anforderungen an die Rohmilch zur Herstellung von Rohmilcherzeugnissen
• MilchVO vom Anlage
• sonstige Krankheitserreger und Toxine
• Schafmelkstand Ablaufschema des Ein und Austriebs
• Abb Melkstand für Schafe und Ziegen Foto Barth
• aus Wendt et al
• Abb Melkstände und Melkgeschirr Fotos Barth
• Ablauf und Routinearbeiten
• Anforderungen an das Melken
• LFMessung bei Ziegen nicht zu empfehlen
• Zucht von Schafen und Ziegen
• Frage Was sind Zuchtziele im Ökolandbau
• Zucht von Schafen und Ziegen
• Extremere Haltungsbedingungen erfordern überdies Anpassungen
• Darüber hinaus erhalten
• Landschaftspflege ökologisch und konventionell
• häufig alte Rassen Landrassen
• niedrig hoch Haltungsintensität
• Fleisch Schwarzköpfiges Fleischschaf
• Milch Ostfriesisches Milchschaf
• Landrasse Graue Gehörnte Heidschnucke
• Die wichtigsten Schafrassen in Deutschland und
• Ziegenrassen und bestände in Deutschland geschätzt
• Zulässig kleine Pigmentflecken an Nase Ohren und Euter
• Haare glatt kurz und weiß
• Milch Bunte Deutsche Edelziege
• Milch Weiße Deutsche Edelziege
• Haare weiß glatt kurz
• Abb Unterschiedliche Schlachtkörperqualitäten Fotos Euen
• Biolämmer aus der Rhön n
• Rhönschaf x Schwarzkopf
• Alte und gefährdete Schaf und Ziegenrassen in Deutschland
• III gefährdet Weiße hornlose Heidschnucke Moorschnucke Skudde
• Zur Bestandsbeobachtung Coburger Fuchsschaf Rhönschaf
• Schwarzwaldziege Erzgebirgsziege Harzziege
• Coburger Fuchsschafe Bentheimer Landschafe Rhönschafe SKF alle
• Zangen innere Mittelzähne
• äußere Mittelzähne Eckzähne
• Dunkel gekennzeichnet sind die bleibenden Zähne
• Abb Schneidezahnwechsel von Schafen und Ziegen zur Altersbestimmung
• Für die Zucht ausgewählte Tiere
• gT Mittelwert der Herde
• gT Mittelwert der Selektionsgruppe
• Baucheuterformen a schlecht b normal c gut
• Abb Gute und fehlerhafte Euterformen der Ziege
• Beurteilungskriterien für Ziegen
• Vereinzelt unwesentliche Mängel Einige leichte Mängel
• Im Rahmen unterdurchschnittlich bzw überrahmig
• Mängel in der Muskelfülle schmal
• Im Rahmen nicht mehr entsprechend
• Klein kurz Zwergwuchs
• Schlechte Bemuskelung Sehr schlechte Bemuskelung
• Abb Beurteilungsbogen für Ziegen
• Abb Beurteilungsbogen für Schafe Seite
• Abb Exterieurbeurteilung von Schafen nach Brem
• Fleischleistungsprüfung Mastleistung siehe Kapitel
• Merkmal Geburtstyp Prämierungsergebnisse Fruchtbarkeit Milchleistung Schurgewicht Mastleistung Feldleistung
• Frage Brauchen Ziegen Hörner
• Hornlosigkeit und Fruchtbarkeit bei Ziegen nach Gall
• Frage Was muss ich für die Deckperiode beachten
• Frage Was ist allgemein zur Wirtschaftlichkeit zu sagen
• Was für Qualitäten sind relevant
• Das individuelle Wohlbefinden der Verbraucherinnen und Verbraucher
• Modellkalkulationen der Wirtschaftlichkeit typischer Schafhaltungssysteme
• ganztägiger Weidegang halbtägiger Weidegang ganzjährige Stallhaltung
• Der Kompromiss der halbtägige Weidegang
• Lunge und Bronchien
• Gallengänge der Leber
• Nur bei Massenbefall krankmachend
• Anhang Abkürzungen der homöopathischen Arzneien Boericke

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